ഭക്ഷണം കേടാകുന്നതിന്റെ ഫലം:
ഉത്തരം ഇതാണ്: രാസ മാറ്റം
ഭക്ഷണത്തിൽ വസിക്കുന്ന ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയ, പൂപ്പൽ, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ വളർച്ച കാരണം ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് അതിൻ്റെ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളിലും സ്വഭാവങ്ങളിലും മാറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഭക്ഷണം കേടാകുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ഗന്ധം, നിറം മാറ്റം, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ രൂപം, രുചി മാറ്റം. എല്ലാവരും ശരിയായ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ നടപടിക്രമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും സംഭരണം, തയ്യാറാക്കൽ, വന്ധ്യംകരണ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും വേണം. കേടായതായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വ്യക്തിയുടെയും സമൂഹത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി സംസ്കരിക്കുകയും കഴിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം.
